Muffins aux myrtilles - Marathon des jours heureux.

Pour Pâques, mes parents m'ont offert le livre "Desserts des jours heureux" de Guillemette.

Du coup j'ai décidé de me lancer dans un sorte de "marathon des jours heureux" : je me donne un an pour réaliser toutes les recettes du livre :D

J'ai déjà fait les cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat noir, les muffins choco-poires et les cookies black&white. Je vais bientôt me lancer dans la tarte au citron avec cette meringue qui promet d'être gigantesque!

Voilà la recette des muffins, comme dans le livre :

Ingrédients : 

 - 80g de beurre

 - 250g de farine

 - 1/2 sachet de levure

 - 140g de sucre

 - 2 oeufs

 - 15cl de lait

 - 120g de myrtilles surgelés

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine, la levure et le sucre.

Fouetter les oeufs, le beurre et le lait dans un saladier puis ajouter rapidement le mélange tamisé et les myrtilles.

Répartir la préparation dans les moules à muffins (avec ou sans cup en papier) puis enfourner pendant 15 à 20 minutes (Conseil : mettre le chrono à 15 minutes et rajouter 5 minutes plusieurs fois si besoin).

La première fournée donne des muffins normaux avec des taches violettes.

Pendant que ça cuit, la pâte repose un peu... Et se teinte de bleu! Du coup, on ressort avec des muffins tout violet, ce que je trouve adorable :)