Un marbré italien

Un gâteau facile à transporter et pratique à transporter, idéale pour un pique-nique :)

C'est ma recette de marbré habituelle et très classique mais cette fois je me suis inspirée du marbré italien de Manue, je trouvais que ça faisait de bien jolies parts mais le mien est moins réussi!

Je vous donne quand même ma recette, qui vient du livre La Pâtisserie de Mon cours de cuisine de Marianne Magnier-Moreno.

Ingrédients

 - 200g de beurre
 - 4 oeufs
 - 200g de sucre
 - 4g de sel
 - 200g de farine
 - 2 sachetes de sucre vanillé
 - 30g de cacao amer

Préchauffer le four à 180° et huiler un moule à manquer de 18cm de diamètre.

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers.
Ajouter le sucre et le sel aux jaunes d'oeufs et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter ensuite alternativement de petites quantité de farine et de beurre fondu.

Monter les blancs en neige en incorporant un sachet de sucre vanillé à mi-parcours.
Mélanger les blancs à la pâte et travailler avec la cuillère en bois.

Répartir le mélange dans deux saladier. Incorporer le cacao dans l'un et le deuxième sachet de sucre vanillé dans l'autre.

En partant du centre du moule, verser alternativement une cuillère à soupe de de mélange à la vanille et une cuillère à soupe de mélange au chocolat.

Faire cuire pendant 45 minutes et déguster avec un grand verre de lait froid :) Ou chaud, avec ce temps : sous la pluie avec du cacao... 

Plus rien!