Cookies au muesli - le goûter de la rentrée

Des biscuits pour la rentrée et du muesli pour l'énergie car la reprise est un peu dure cette année... Mais comme tout le monde, j'imagine.
Courage ! :)

Je vous propose ma recette de cookies classique, revisitée à la mode de la rentrée :)

Ingrédients pour environ 20 cookies :

 - 250g de farine
 - 100g de sucre roux
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 pincée de sel
 - 1/2 sachet de levure chimique
 - 125g de beurre fondu
 - 1 oeuf battu
 - 2 càs de miel
 - 100g de muesli tout prêt

Préchauffer le four à 180° et sortir la plaque.

Mélanger la farine, les sucre, le sel et la levure dans un saladier.
Faire fondre le beurre, y ajouter l'oeuf battu et le miel et incorporer le tout à la préparation.

Ajouter enfin le muesli, bien pétrir.
Disposer de petites boules de pâtes (30g environ) sur une plaque, en les espaçant et en les aplatissant légèrement.

Enfourner entre 9 et 11 minutes, les cookies sont mous à la sortie du four mais durcisse en refroidissant et sont bien moelleux.